Sałatki z awokado

1.Sałatka z awokado i jajkiem

Potrzebujesz:

• 2 jajka 
• 1 dojrzałe awokado
• ogórek zielony
• pół sałaty
• oliwki( najlepiej czarne)
• sok z połowy cytryny
• pieprz, sól

 Na sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• pół łyżeczki miodu

Wykonanie:

Sos: wszystkie składniki wymieszać.

Sałatka:Jajka ugotować, ostudzić i pokroić na ćwiartki. Miąższ z awokado pokroić na kawałeczki, wymieszać z sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Ogórek pokroić na plasterki. Awokado, ogórka wymieszać z połową sosu. Na półmisku położyć sałatę, na nią ogórki i awokado, następnie jajka, i polać pozostałą częścią sosu.Na koniec posypać pokrojonymi w plasterki oliwkami.

2. Sałatka z awokado i pomidorów

Potrzebujesz:

• awokado
• 2 pomidory
• 2 jajka
• główka sałaty lodowej
• 1/2 czerwonej papryki
• sosu winegret
• kilka gałązek koperku

Wykonanie:

Jajka gotujemy, studzimy. Sałatę pomidory, awokado i paprykę myjemy i osuszamy. Sałatę rwiemy na małe kawałki. Z papryki usuwamy nasiona i miąższ resztę  kroimy w paski. Awokado obieramy, przekrawamy na pół, usuwamy pestkę. Awokado, pomidory i jajka kroimy w dużą kostkę. Warzywa mieszamy z awokado i jajkami.Polewamy sosem winegret i posypujemy koperkiem.

3.Sałatka z awokado i łososia.

Potrzebujesz:

• awokado
• 10 dag wędzonego łososia
• 2 jajka
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki musztardy, najlepiej  chrzanowej
• 1/4 łyżeczki ziół do sałatek
• łyżeczka posiekanego koperku
• łyżka oliwy 
• sól
• pieprz

Wykonanie: 

Sos: oliwę mieszamy z połową soku z cytryny, musztardą i ziołami. Chłodzimy 15 minut.

Jajka gotujemy,studzimy i  kroimy na 8 części. Awokado obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy pestkę. Miąższ kroimy w kostkę i skrapiamy resztą soku z cytryny. Łososia kroimy w paski.
Awokado, jajka i łososia układamy na talerzu, oprószamy solą i pieprzem. Polewamy sosem i posypujemy koperkiem.

4. Sałatka z awokado z rukolą

Potrzebujesz:

• Pół awokado
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 pomidor
• oliwki kilka sztuk
• sok z 1/3 cytryny
• sól, pieprz
• sos : 2 łyżki oliwy+1 mała łyżeczka octu balsamicznego+1 mała łyżeczka wody+ przyprawy

Wykonanie:

Rukolę umyć i ułożyć na talerzu. Awokado pokroić w kostkę i zmieszać z sokiem z cytryny-przyprawić solą i pieprzem.Pomidorka pokroić w kostkę. Na Rukole położyć awokado, na to  pomidorka i pokrojone na 8 części jajka. Polać sosem i posypać przekrojonymi na połówki oliwkami.

Taką własnie dzisiaj zrobiłam-mniam mniam- rewelacyjna;)