Kotlety z ciecierzycy

Potrzebujesz:

• ciecierzyce- (użyłam 400gram) namoczyć na noc
• sok z 1 cytryny
• ok. 6-7 sztuk pokrojonych w drobną kostkę pieczarek
• 1 papryka czerwona również pokrojona w drobną kostkę (można dodać także inne kolory papryk)
• 1 duża cebula lub 2 małe -pokroić w kosteczkę
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgine
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
• przyprawy: pieprz, sól, curry,papryka słodka
• bułka tarta
• oliwa do smażenia,tak aby lekko posmarować patelnie 

Wykonanie:

Ciecierzycę ugotuj al dente tj. ok. 30 minut, odcedź i odsącz. Cebule,paprykę i pieczarki lekko podsmaż. Ciecierzycę zmiksuj na papkę. Dodaj posiekaną zieleninę i podsmażone warzywa oraz oliwę. Dodaj rozgnieciony czosnek, cytrynę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Z powstałej masy uformuj kulki. Odtocz w bułce tartej i lekko podsmaż!

Przełóż do blaszki i piecz w piekarniku ok. 20 minut w temp. 180 stopni,

Uwaga- ciężko smażyć kotlety na małej ilości tłuszczu, jednakże wrzucenie ich do frytkownicy, bądź smażenie na głębokim tłuszczu spowoduje, ze zdrowa i lekka ciecierzyca  stanie się "ciężka i niezdrowa", a niestety większość przepisów w sieci na kotleciki z ciecierzycy podaje aby smażyć na głębokim tłuszczu! 

Ja takim "zdrowym" daniom mówię:" nie!"

Polecam tylko lekko obsmażyć i upiec w piekarniku! 

Zdrowe i naprawdę bardzo smaczne co potwierdziliby wszyscy, którzy mieli okazje spróbować! Kotleciki smakują zarówno na ciepło jak i na zimno! 

slim-style.blogspot.com

Podawać: z sosem czosnkowym: 2 łyżki jogurtu greckiego+ 1 rozgnieciony ząbek czosnku + odrobina soli i pieprzu+ 1 mała łyżeczka soku z cytryny- wymieszać ( można dodać ulubione świeże zioła  np.bazylię, )