Chłodnik ogórkowy

U ciepłe czy nawet upalne dni nie ma nic lepszego jak lekki chłodnik. 

Tym razem nie z buraczkami a ogórkami, których teraz mnóstwo- świeże, dobre, zdrowe...

Uwielbiam go w tej wersji, a jeszcze bardziej to, że przygotowuje się w 10 minut:) W związku z tym mam więcej czasu na słoneczny relaks;)

Potrzebujecie ( 4 porcje):

• 3 duże ogórki  (jak gruntowe to więcej) 
• pół kostki sera feta nisko-tłuszczowego
• 2 duże jogurty naturalne
• kilka listków bazylii
• mięta do dekoracji
• 1 żabek czosnku -przecisnąć przez praskę
• orzechy najlepiej pistacje choć ja tym razem użyłam włoskich, bo nie miałam pistacji i tez było bardzo smaczne;)
• pieprz, sól

 Wykonanie:

Ogórki z bazylią miksujemy w blenderze, dodajemy jogurt i dokładnie  mieszamy (możemy miksować) dodajemy czosnek,  pieprz i odrobinę soli (trzeba pamiętać ,ze feta i pistacje są słone)

Ser feta  kroimy w kostkę, orzechy rozdrabniamy.

Na talerzu układamy kilka kawałków fety i rozdrobnione orzechy. Wlewamy mix ogórkowy i dekorujemy miętą. Smacznego!