Pizza w zdrowej wersjii

Chyba nie ma osoby która nie lubi pizzy, bynajmniej ja takiej nie znam;) 

Ale jak wiadomo ta tradycyjna z pizzerii zawiera bardzo dużo tłuszczu, sera, wszystko smażone na patelni także w głębokim tłuszczu.... 

Oczywiście od czasu do czasu można sobie pozwolić, nie ma co popadać w paranoje, ale jeśli chcemy zrzucić parę kg bądź po prostu po diecie zachować szczupłą sylwetkę, nie mieć wyrzutów sumienia  po obiedzie pełnym tłuszczu i węglowodanów proponuję moją, bardzo smaczną i zdrową wersję tego włoskiego specjału;)

Z lampką czerwonego wytrawnego wina ...

mniam mniam, była pyszna ;)

Potrzebujecie:

• 2 szklanki mąki żytniej
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 duża łyżka otrąb owsianych
• mąkę pszenną -max pół szklanki 
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka soli,
• pół kostki drożdży bądź 3 łyżki drożdży w  proszku
• 1 szklanka ciepłej wody ,
• oliwę do wysmarowania blachy,
• mix warzyw, im więcej tym lepiej;)
• odrobina sera - tu należy uważać -u mnie bardzo malutko żółtego i odrobina fety, dla tych na diecie polecam dodać mozzarellę,
• zioła:prowansalskie, majeranek, inne także świeże,
• pieczarki
• kiełbaska, dla tych na diecie raczej pierś z kurczaka- będzie równie smaczna:)

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej ale nie gorącej wodzie! dodajemy miód i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę żytnią, kukurydzianą, otręby i sól - wyrabiamy ciasto (będzie lepkie, mało elastyczne, jak na zdjęciu):

W takiej postacie przekładamy ciasto na blaszkę lekko wysmarowana oliwą z oliwek i oproszoną mąką pszenną ( właśnie do tego użyjemy te ok. pół szklanki mąki). 

Podsypując lekko mąką rozkładamy ciasto na całej długości blaszki:

Na początku, będzie ciężko ale ciasto zacznie się co raz lepiej rozciągać- ostatecznie będzie bardzo fajne, elastyczne, łatwe do rozwałkowania ;)

Odkłamy w ciepłe miejsce,włączamy piekarnik na 180% - żeby się troszkę nagrzał. W  tym czasie przygotowujemy składniki na pizze: podsmażamy na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu kiełbaskę bądź mięso, pieczarki, cebulę. Kroimy warzywa, ser.

Na cieście układamy powstałe składniki (oprócz sera i pomidorów-je dodamy ok. 10 min. przed końcem pieczenia);)

Pieczemy ok 25-30 minut w temp. 180 stopni C. (po 20 min. dodajemy ser)

Oliwki po wyciągnięciu z piekarnika;)

SMACZNEGO!

Polecam artykół: Jak sprawić by nasza pizza była zdrowsza i mniej kaloryczna:

http://slim-style.blogspot.com/2013/11/jak-sprawic-by-nasza-pizza-bya-mniej.html