Makaron z cukinii w sałatce obiadowej

Mniam mniam ... pyszny i zdrowy obiad, w wersji bez węglowodanów ( proponuję w ramach uzupełnienia węglowodanów na kolację: placuszki z kaszy gryczanej:
http://slim-style.blogspot.com/2015/02/placuszki-z-kaszy-gryczanej-ala-racuchy.html ;)

Potrzebujecie:
slim-style
  • 1 cukinia ( temperówką do warzyw wykonałam makaron)
  • rukola
  • 2 jajka
  • pomidor- można dodać suszone;) ( użyłam świeży)
  • pół papryki -pokroić w grubą kostkę
Sos:2 łyżki musztardy francuskiej ( z gorczycą) + 1 łyżka octu balsamicznego + przyprawy: szczypta: kurkumy,majeranku, pieprzu cayene, papryki słodkiej+ 1 łyżeczka miodu-zamieszać.

Wykonanie: (jak na zdjeciu)
czyli ..na talerzu z jednej srony makaron z cukinii- polać odrobiną sosu  z drugiej strony pozostałe składniki.
Na wierzchu ułożyć pokrojone jajka.

Sałatkę można zjeść także na śniadanie bądź kolacje! Pamiętajcie o zróżnicowaniu co dziennej diety, tak by nie brakowało Wam żadnych składników odżywczych.

Komentarze